Torta "Brush Embroidery"

Torta che mi ha chiesto la mamma del mio ragazzo, Gloria, per il suo stesso compleanno in Ottobre del 2010. Questa è al prima volta che provo la tecnica con la glassa reale che si chiama "Brush Embroidery".

La base è un PDS farcito con Crema di Mascarpone, ananas e kinder delice. Bagnato con succo dell'ananas, succo di frutta all'ananas e maraschino. La copertura è in MMF, ai lati è panna montata e la decorazione su tutta la torta è in Glassa Reale realizzata con la tecnica "Brush Embroidery".

E' Pronto, Tutti a Tavola!

Fatta per la zia Carmen per un pranzo con gli amici (che sono rimasti tutti a bocca aperta!) in Ottobre del 2010.

La base è un PDS farcito con Crema al Mascarpone, ananas e kinder delice. Bagnato con succo dell'ananas, succo di frutta all'ananas e maraschino. La copertura e la decorazione sui bordi è in panna montata. Tutti i dettagli della torta sono in MMF! Qui ho realizzato delle miniature di tutto ciò che ci potrebbe essere su una tavola: a partire dalla tovaglia a scacchi (ho realizzato vari quadratini e li ho poggiati sulla panna alternati), i piatti, le posate, i tovaglioli, i bicchieri, le bottiglie di vino (sangiovese rosso e pinot bianco), la caraffa di acqua, il pane e le coppiette ferraresi, il piatto di spaghetti al pomodoro, il cesto di frutta (uva, banana e mele), La pirofila della carne (braciola e spiedini di carne e verdure) e per finire la crostata all'albicocca!

Rose e Rampicanti

Torta realizzata per il compleanno di Serena, amica di mio fratello in Ottobre del 2010. Altra torta semplice a 2 piani.

La base è un PDS farcito con una Crema Pasticcera al limone e bagnato con latte, essenza di limone e maraschino. La copertura e la decorazione sui bordi è in panna montata mentre le rose e la scritta sono in marzapane, i rampicanti in Glassa Reale.

Due Belle Tette!

La mia prima torta osè realizzata per il compleanno di un amico di mio fratello, Luca in settembre del 2010. La torta presenta alcune inperfezioni perchè è la prima di questo genere e non sapevo ancora come gestire bene la MMF per le protuberanze!

La base è un PDS farcito con Crema di Mascarpone, ananas e kinder delice. Bagnato con succo d'ananas, latte e maraschino. La copertura è in MMF. La scritta in coloranti in gel.

Tutorial Fiori: La Rosa

Ecco come realizzare una rosa bella in modo facile! Credo che sia proprio il fiore più difficile da creare poichè non assomiglia mai veramente ad una rosa fatta come si deve! Questo metodo è spettacolare!


1. Ricavare da un pezzetto di MMF una pallina


2. Allungarla leggermente ad un estremità e appiattirla un pò all'altra estremità per creare il bocciolo


3. Per questa rosa ho usato lo stampo per biscotti a forma di margherita


4. Ritagliare 3 o 4 (dipende da come si preferisce la rosa, se grande o piccola) formine


5. Con un coltellino fare dei taglietti nell'attaccatura dei "petali" della formina


6. Con lo strumento apposito (o in questo caso con la parte concava di un cucchiaino) appiattire, allungare e assottigliare ogni petalo


7. Poggiare il bocciolo creato in precedenza al centro della prima formina.


8. Cominciare ad incollare i primi 2 petali (sempre uno da una parte e uno dalla parte opposta) al bocciolo


9. Incollare altri 2 petali


10. E infine incollare gli ultimi 2. Con il dito allargate un pò ogni petalo in modo che venga in fuori con la punta


11. Appoggiate la prima parte di rosa creata sulla seconda formina


12. Anche qui cominciate a tirare su i primi 2 petali


13. Finite anche la seconda parte di rosa


14. Mettete questa seconda parte al centro di un altra formina


15. Anche qui incollate i primi 2 petali


16. Incollate gli altri 2 e terminate la vostra rosa. Allargate per l'ultima volta tutti i petali all'infuori per avere una rosa bella aperta e somigliante! Se avete lavorato la vostra rosa con la MMF già colorata allora è completamente finita. In caso contrario coloratela con coloranti in gel diluiti con acqua e un pennellino.