sabato 30 giugno 2012

Una dolcissima Minnie

Ho realizzato questo cake topper di minnie per una torta indirizzata ad una bambina dolcissima di nome Asia.
Come materiale ho utilizzato PDZ acquistata e coloranti alimentari in gel dipinti sul disegno e pennarelli alimentari. I fiorellini li ho realizzati con i miei nuovissimi stampini *_*





Cuoricini

Ho realizzato questi cuori in scala per una torta romantica!
Come materiale ho utilizzato PDZ acquistata e colorante alimentare rosso diluito con acqu e spennellato sopra ai cuori.


Tigro!

La base è un PDS farcito con uno strato di Crema Chantilly e uno strato di Crema Chantilly con aggiunta di crema gianduia. La bagna è di latte. La copertura e le decorazioni sono in PDZ acquistata e coloranti alimentari in gel, le scritte in Glassa Reale.










venerdì 15 giugno 2012

Il Koala e l'Australia

Ecco qui l'ultima realizzazione su richiesta per una torta la cui festeggiata è stata una ragazza australiana in partenza per tornare nel suo paese!
Ho realizzato quindi un tenero Koala appeso ad un ramo e la bandiera dell'Australia per completare il tutto. Come materiali ho utilizzato la PDZ acquistata.



lunedì 11 giugno 2012

Io e la Mia Prima Wedding Cake

Eccomi qui a commentare questi ultimi giorni. Sabato si è sposata la mia datrice di lavoro nonchè mamma del mio fratello acquisito e quindi quale occasione migliore per fare la mia prima wedding cake?
Nel corso di questo mese ho comprato tutto il necessario per la torta a cominciare dalle tortiere della wilton per torte monumentali quadrate. la teglia più grande deve ancora arrivare tutt'oggi perchè non era disponibile e quindi ho dovuto arrangiarmi con una di quelle mascherine che si aprono e fanno la misura a seconda di come si vuole, e qui primo problema risolto.
Per questa torta ho deciso anche di provare a comprare la PDZ già pronta e devo dire che credo non tornerò mai più indietro. Facendo qualche calcolo la spesa è identica a quella che faccio in casa però non ho bisogno di perdere tempo a prepararla, poi devo dire che si lavora davvero molto bene, ha una consistenza perfetta! Oltre alle tortiere e alla PDZ ho comprato anche il set di stampi per fiori sempre della wilton, fantastico!
In una settimana ho fatto le mie basi, messe in freezer, la base più grande all'ultimo momento perchè ho aspettato invano la mia teglia! >.< Ho farcito le torte che mancavano 2 giorni al matrimonio ma la base più grande quando sono andata a tagliarla mi si è spezzata a metà quindi ho dovuto fare una specie di collage e poi ricoprirla di ganache per poterla fare ancora più solida. Fino all'ultimo era preoccupatissima che mi si aprisse la torta completamente!!!!! O_O panico! Infatti come potete notare la torta è ancora su una teglia perchè se l'avessi spostata sul vassoio avrei fatto un disastro perchè quando ho ricoperto le torte in PDZ mi sono accorta che la torta disastrata era un pò crepata di nuovo al centro.
Il giorno prima del matrimonio era nel panico più totale, è persino venuto il mio ragazzo a farmi da assistente e da manovale, mi ha dato una mano a fare le foglie e i fiori! E' stato bravissimo! :D
Arrivato il sabato fatidico quindi alla mattina ho ricoperto tutte le torte e preparate già con i sostegni per essere montate, appena sistemate in frigo per il pomeriggio, BUM! Il mio frigo si spegne! Non funzionava più -.-" Bene, prendi le torte, mettile nelle scatole, caricale in macchina e vai al ristorante dove lavoro (è li che dovevo montare e decorare la torta nel pomeriggio perchè il matrimonio si sarebbe svolto nel giardino fiorito praticamente di fronte), mettile in frigo li e torta a casa. Ho mangiato, fatto di corsa una doccia e sono andata subito a preparare la mia torta! Il mio ragazzo mi ha seguito e mi ha aiutato anche li! Finalmente la torta viene trasportata piano piano al parco ed è sana e salva! La sposa era felicissima e gli invitati sono rimasti sorpresissimi dalla meravigliosa e grandissima torta! Hanno scattato tantissime foto. Alla fine di tutto tanta soddisfazione!

Ed eccomi qui, stremata alla fine della decorazione della torta! Ora non restava che cambiarsi con un bel vestitino, pettinarsi e truccarsi per il matrimonio!

QUI trovate le varie foto della torta e la descrizione delle farciture.

Prima Wedding Cake!

Ecco la mia soddisfazione più grande per quanto riguarda le torte! Una wedding cake per un matrimonio! Una torta enorme da preparare e da montare, una faticaccia ma alla fine tutto è andato per il meglio! La sposa era felicissima e tutti gli invitati sono rimasti a bocca aperta!

Primo piano (in basso): la base è una Madeira Cake farcita con Crema Chantilly e frutti di di bosco.
Secondo piano (al centro): la base è un PDS farcito con una Ganache al Cioccolato Fondente e bagnato con latte.
Terzo piano (in alto): la base è un PDS al Cacao farcito con Crema di Mascarpone e pezzi di Kinder Delice. La bagna è di latte e maraschino.
Tutte le torte sono state raddoppiate per renderle alte e infine ricoperte di Crema di Burro per renderle lisce e solide.
Per fare la struttura ho usato del vassoi ricoperti di stagnola e di pellicola sotto alla torta di mezzo e a quella più piccola, nella torta grande e in quella al centro ho piantato dei pioli in legno. Tra un piano e l'altro ho usato della Colla di Zucchero per attaccare bene. 
Per la copertura della torta e le decorazioni ho usato della PDZ acquistata, per i ghirigori invece ho fatto della Glassa Reale






















domenica 10 giugno 2012

Gelato da "Mundos"

Torta realizzata per un amico proprietario di una gelateria e appassionato di Surf!

La base è un PDS farcito con Crema Chantilly e pezzi di kinder delice. La bagna è di latte. Le decorazioni sono in MMF e panna montata con aggiunta di una ciliegia vera nel cono gelato XD