Ingredienti:
1 l di latte
10 cucchiai di zucchero
10 cucchiai di farina (non troppo pieni)
5 tuorli
La scorza grattugiata di 1 limone
Mettere a scaldare il latte a fuoco basso con la scorza di limone, tenendone da parte un bicchiere. In una ciotola a parte lavorare a crema i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina setacciata e mescolare, aggiungere il bicchiere di latte. Versare la crema preparata nel latte caldo e girare continuamente con la frusta finchè la crema non si addensa (ci vorrà 1 minuto). Lasciare raffreddare.
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