Centrino in Rosa

La torta per il compleanno di Mamma. La prova della ricetta della glassa reale, venuta però troppo liquida. Avevo fatto il disegno sulla carta forno e provato a lasciarlo asciugare ma quando sono andata per staccarlo si è disintegrato. Il giorno stesso della decorazione della torta ho fatto il centrino a mano sulla torta con la stessa glassa reale.

La base è un PDS farcito con Crema Pasticcera alla mandorla e bagnato con latte, sciroppo di mandorla e maraschino. La copertura è in panna montata e la decorazione in Glassa Reale, appunto, con gli zuccherini a palline argentati.