martedì 17 luglio 2012

Gelatine di Frutta

Ingredienti
100 g di zucchero + quello per ricoprire
5 cucchiai di succo di frutta a piacere
1 cucchiaio di succo di limone
3 fogli di colla di pesce (6 g)

Mettere la gelatina a bagno in acqua fredda per 10 min. In un pentolino unire lo zucchero, il succo di frutta e il succo di limone. Far sciogliere completamente lo zucchero a fuoco basso, portare quindi ad ebollizione e lasciar sobbollire per qualche minuto. Strizzare la gelatina e aggiungerla al composto amalgamandola bene. Spegnere la fiamma e versare il tutto in un recipiente foderato di carta forno e lasciar riposare per 10 min. Porre il recipiente in frigorifero per una notte così da far solidificare bene la gelatina. Tagliare poi le gelatine a quadretti  e rotolarle nello zucchero.
- Le gelatine potrebbero trasudare, lo zucchero si inumidisce e si scioglie. Lasciarle all'aria aperta o in frigorifero per 2 giorni e ripassarle nello zucchero.

Queste sono all'ananas:

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