Ecco una crema fantastica se si vogliono ricreare effetti particolari! Per dare la giusta atmosfera delle onde di un mare è la crema giusta! Tipica ricetta americana, molto stucchevole e molto dolce. Io personalmente non la userei mai per farcire torte ma solo per ricoprirle quando devo creare qualcosa che con la normale panna montata non verrebbe mai! Utile anche per fare le decorazioni, soprattutto fiori come le rose (usando lo spillo adatto).
Ingredienti
125 g di burro appena uscito dal frigo
250 g di zucchero a velo
1 cucchiaio di panna o latte
1 fialetta di aroma a piacere
In una ciotola mettiamo il burro in piccoli pezzi per facilitare lo sbattitore. Iniziamo ad usare la frusta fin quando il burro non diventi una crema morbida, poi pian piano aggiungiamo lo zucchero e lo facciamo incorporare al burro. Quando vediamo che si formano piccoli grumetti aggiungiamo la panna o il latte e l'aroma. Aggiungiamo quindi lo zucchero rimanente.
- Se vediamo che la crema non tiene la forma o è troppo asciutta ci regoleremo ad aggiungere altra panna o latte o altro zucchero
- Se la crema viene messa in frigo prima dell'utilizzo è necessario farla riammorbidire
- La crema dura 4 o 5 giorni al massimo perchè il latte o la panna vanno a male
- Se si conserva nel congelatore sarà pronta per ogni evenienza
- Quando si fanno i fiori sullo spillo è consigliabile mettere carta forno su di esso così da poter mettere le rose appena fatte in frigo ad indurire e poterle spostare sulla torta più facilmente
- Le decorazioni si possono congelare
