Le Torte di Eleonora

Pasta Frolla

2012-03-12T21:18:00.000+01:00

Ecco una ricetta per la pasta frolla! (che io odio fare! >.<) molto buona però!
Questa tipo di frolla è adatta per Crostate!

Ingredienti
250 g di burro
500 g di farina
Mezza bustina di lievito
La scorza grattugiata di 1 limone
1 pizzico di sale
2 uova
200 g di zucchero

Spezzettare il burro in una ciotola e unire le scorzette e lo zucchero. Iniziare ad amalgamare il tutto. Aggiungere poi le uova, mescolare e infine aggiungere la farina con il lievito e il sale. Compattare velocemente il composto fino ad ottenere una palla soda. Coprire la frolla con pellicola a lasciarla riposare in frigorifero per almeno 1 ora.

- Per ottenere una frolla per Biscotti sostituire nella ricetta lo zucchero con lo zucchero a velo, le uova con 4 tuorli e togliere il lievito
- Lavorare poco la frolla e sempre con le mani fredde per evitare che il burro si scaldi e la pasta si sgretoli
- Cuocere la crostata (ripiena di marmellata o cioccolato) a 180° per circa 35 min o fino a quando la frolla sarà appena dorata ma ancora morbida cosi che non indurisca raffreddandosi
- La frolla può essere preparata anche il giorno prima

Mini Cake Mamma

2012-03-04T12:31:00.000+01:00

Ecco una mini cake che ho realizzato per il compleanno di Mamma, siccome sulla vera torta non ci stava la scritta ho pensato di dedicarle una tortina tutta per lei!

La base è un PDS farcito con Crema di Mascarpone e bagnato con latte. La copertura e le decorazioni sono in MMF.

Torta Speciale

2012-03-04T12:23:00.001+01:00

Ecco la torta che mi ha richiesto mamma per il suo compleanno! Una faticaccia ma buonissima!!

<3 <3 AUGURI MAMMA!! <3 <3

La base è di Crostata M. Braito con all'interno frutti di bosco, farcita con Crema di Mascarpone. La copertura è di Meringhe e il lato è stato decorato con fragole e Meringhe. Nel servire la torta è stata aggiunta a parte altra Crema di Mascarpone e una macedonia di fragole fresche.

Torta Semplicissima

2012-03-04T12:15:00.000+01:00

La base è un PDS farcito con Crema Pasticcera e frutti di bosco. La bagna è di latte e maraschino. La copertura è di Meringhe, il lato è decorato con pavesini e un nastrino rosa e la scritta è in MMF.

"Kinder" Fetta al Latte

2012-03-04T11:16:00.001+01:00

Ecco la riproduzione delle briochine della "Kinder", devo dire mooolto simile!

Ingredienti
120 g di zucchero
120 g di burro morbido
120 g di farina
4 cucchiai colmi di cacao
4 albumi
1 bustina di vanillina

Per il ripieno
400 g di panna da montare
4 cucchiai di miele
1 fialetta di essenza di vaniglia

Montare il burro con lo zucchero e aggiungere il cacao setacciandolo. Unire gli albumi montati a neve fermissima e piano piano aggiungere la farina con la vanillina sempre setacciandole. Mescolare con un cucchiaio dal basso verso l'alto. Foderare una teglia con carta forno e spalmare l'impasto in modo da avere uno strato sottile. Cuocere a 200° per 10 min. Dividere la base a metà.
Per il ripieno montare la panna con il miele e l'essenza di vaniglia.
Stendere il ripieno su una metà della base fino a raggiungere lo spessore desiderato e ricoprire con l'altra metà di base.

Spiderman!

2012-02-26T12:09:00.000+01:00

La base è un PDS farcito con Crema Pasticcera e fragole fresche (con limone e zucchero). La bagna è di latte e di succo delle fragole. La copertura e le decorazioni sono in MMF compreso il soggetto dell'uomo ragno. La ragnatela è in Glassa Reale.

La Maglia del Bologna

2012-02-18T18:51:00.001+01:00

Ecco la torta che ho fatto per il mio Tone, tifosissimo del bologna calcio!

La base è un PDS farcito con uno strato di Crema Pasticcera e uno strato di Crema Pasticcera con aggiunta di cacao e Ganache al Cioccolato Fondente. La bagna è di alchermes e acqua. la copertura e la decorazione è in MMF colorata con coloranti alimentari in gel.

Omosauro di Ben 10!

2012-02-18T18:37:00.001+01:00

La base è un PDS farcito con Ganache al Cioccolato Fondente e bagnato con latte. La copertura e le decorazioni sono in MMF.

Un Libro per 50 Anni

2012-02-18T18:18:00.000+01:00

La base è un PDS farcito con Crema di Mascarpone, kinder delice e ananas a pezzi. La bagna è di succo d'ananas e maraschino. La copertura e le decorazioni sono in MMF, le foglie delle rose sono in Glassa Reale e la scritta è fatta con un pennarello alimentare nero.

Torta Romantica

2012-02-18T18:00:00.001+01:00

La base è un PDS farcito con Crema di Mascarpone e scaglie di cioccolato. La bagna è di semplice latte. La copertura e le decorazioni sono in MMF e Glassa Reale.

Crema Pasticcera

2012-02-16T18:10:00.000+01:00

Ecco la crema per eccellenza nella pasticceria!

Ingredienti:
1 l di latte
10 cucchiai di zucchero
10 cucchiai di farina (non troppo pieni)
5 tuorli
La scorza grattugiata di 1 limone

Mettere a scaldare il latte a fuoco basso con la scorza di limone, tenendone da parte un bicchiere. In una ciotola a parte lavorare a crema i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina setacciata e mescolare, aggiungere il bicchiere di latte. Versare la crema preparata nel latte caldo e girare continuamente con la frusta finchè la crema non si addensa (ci vorrà 1 minuto). Lasciare raffreddare.

Rose di Panna

2012-02-16T17:55:00.000+01:00

Una torta semplicissima e con pochi ingredienti per la decorazione.

La base è un PDS farcito con uno strato di panna montata e scaglie di cioccolato e uno strato di Ganache al Cioccolato Fondente. La bagna è di latte e liquore strega. La copertura e la decorazione è panna montata, ai lati caramelle gommose.

Ganache al Cioccolato Fondente

2012-02-10T19:27:00.002+01:00

Ecco qui una crema spettacolare! Semplicissima da fare e adatta per decorare e farcire.

Ingredienti:
1 parte di cioccolato fondente in gr
1 parte di panna in ml

Il peso degli ingredienti si basa su un rapporto 1:1 quindi in ugual misura. Mettere la panna in un pentolino e portarla a sfiorare il bollore. Nel frattempo tritare molto finemente il cioccolato fondente e porlo in una ciotola. Versare poi la panna nel cioccolato e mescolare delicatamente fino ad ottenere una crema omogenea. All’inizio sarà liquida ma bisognerà farla riposare a temperatura ambiente per qualche ora e la crema si addenserà.
- Più la si lascia riposare e più si addenserà
- Se la si mette in frigo diventerà abbastanza solida (soprattutto come farcitura di torte) perciò è importante tenere la torta stessa fuori frigo per un po’ di tempo.

Crostata M. Braito

2012-02-06T19:18:00.001+01:00

Anche io finalmente ho provato questo semplicissimo dolce! Buonissimo!!! *ç* Appena sfornato è godurioso!

Ingredienti
200 g di farina
160 g di zucchero
200 g di burro morbido
2 uova + 1 tuorlo
1 cucchiaio scarso di lievito
scorza di limone
un pizzico di sale
marmellata del gusto che preferite

Mescolare gli ingredienti asciutti, aggiungete la scorza del limone, le uova (già sbattute con una forchetta) e alla fine il burro. Otterrete una crema che dovrà essere spalmata su una teglia foderata con carta forno. Dopo aver spalmato l'impasto fate delle fossette con il dorso di un cucchiaio (non troppo profonde altrimenti si buca il fondo e perdete il ripieno) e riempite i "buchi" con la marmellata (dopo aver messo la marmellata non si deve coprire tutto con la base, ci pensa la lievitazione in forno a far crescere l'impasto e a coprire tutto o quasi). Inoltre spalmate la marmellata anche sulla superficie così da avere spazi più e meno profondi. (io non l'ho fatto perchè è facoltativo ma è molto più buona secondo me) Ora infornate a 180° per 30 min, poi coprite la torta con carta stagnola e fate cuocere ancora per altri 10 min.
- Se volete potete sostituire la marmellata con del cioccolato (la nutella è la più adatta).
- Si può anche fare questa crostata in versione torta di frutta! Al posto della marmellata nelle fossette inserire frutta a piacere e cospargere anche la superfice. Cuocere senza coprire con la carta stagnola per 40 min.

Rice Krispies

2012-02-05T15:28:00.001+01:00

Ecco la ricetta delle tavolette di riso soffiato per modellare!

Ingredienti
20 gr di burro
140 gr di marshmallow
Dai 300 ai 360 gr di riso soffiato

Sciogliere a bagnomaria i marshmallow con il burro.
Versare tutto sul riso soffiato, messo precedentemente in una ciotola, ed amalgamare bene il tutto.
Ungere un pò le mani di burro e compattare bene.
Lasciare asciugare per 1 giorno a temperatura ambiente.
tagliare poi della forma desiderata.
- Consiglio di dare subito la forma desiderata poichè è più semplice da modellare appena fatto.
- Più si lascia all'aria e più si indurisce quindi non sarà più commestibile dopo 3 giorni.
- Conservarlo in frigo ben sigillato in pellicola da cucina

Meringhe a Costo Zero!

2012-02-05T10:24:00.000+01:00

Ecco qui una ricettina che ho trovato su un forum fantastico! E' di una ragazza che ha avuto un idea geniale e io ho subito provato la ricettina! Come tutti sapete le meringhe hanno tempi lunghissimi di cottura e quindi oltre a farvi perdere del tempo per tenerle d'occhio il consumo di elettricità del forno è molto elevato! Ora a voi la ricetta!

Ingredienti
1 parte di albume d'uovo a temperatura ambiente
3 parti di zucchero

In poche parole pesate gli albumi e per lo zucchero triplicate il loro peso. (Io ad esempio ho usato 40 gr di albume e ho quindi pesato 120 gr di zucchero). Mettete gli ingredienti in una ciotola e cominciate a montare finchè non otterrete un composto molto spumoso e durissimo! Se si vuole velocizzare la cosa inserite gli ingredienti nella planetiaria e mettete a montare a velocità 4 per 20 min. (Se volete meringhe più spumose iniziate con il montare gli albumi a neve fermissima e quando il volume del composto sarà discreto aggiungete lo zucchero a cucchiai un pò alla volta). Una volta pronto l'impasto inseritelo in una sacca da pasticcere con bocchetta (con il motivo che preferite) e formate le vostre meringhe su una placca coperta di carta forno. Ed ecco il punto focale della ricetta. Queste meringhe vanno cotte dopo una sfornata di torte! Mi spiego meglio: prima di infornare le vostre meringhe è necessario che nel forno abbiate cotto qualcosa con temperatura a 180° (cioè tutto, dalle torte, alle ciambelle al PDS). Ora: sfornate la vostra torta, richiudete il forno e aspettate qualche minuto. Infornate le vostre meringhe nello spazio centrale e chiudete il forno ancora e SPEGNETELO. Dovrete lasciare dentro le meringhe fino a completo raffreddamento del forno stesso senza mai aprirlo. (Quindi se le fate la sera, la mattina dopo avrete le vostre meringhe pronte).

- Se quando riaprite il forno vedete che le meringhe sono ancora un pò umide nella parte superiore riaccendetelo e portate la tempartura a 100° per poi spegnerlo di nuovo e aspettare fino a completo raffreddamento.
- 2 teglie in forno ci stanno ma 3 no. Non escono meringhe cotte bene.

Muffins Light

2012-01-19T18:46:00.000+01:00

Ecco una ricettina semplice e veloce per creare dei muffins favolosi anche con pochi ingredienti! Sono perfetti per una colazione o per una merenda da dieta! Non contengono uova e nemmeno burro.

Ingredienti
260 g di farina
140 g di zucchero
300 ml di latte fresco
4 cucchiai di olio di semi
1 bustina di lievito
aroma a piacere

In una ciotola mettere la farina, lo zucchero e il lievito. In una tazza mescolare il latte con l'olio e versaterlo nella ciotola. Mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo. Sistemare l'impasto nei pirottini dentro alla teglia per muffins e cuocere a 180° per circa 25 min.

Un Xbox 360 e due "monelli"!

2012-01-18T15:45:00.000+01:00

Ecco la mia ultima torta realizzata per il compleanno del mio ragazzo, Stefano, e di un amico, Walter.
Ho voluto creare come base un Xbox 360 perchè il mio ragazzo ne è appassionatissimo. Come soggetti ho ricreato Stefano (l'omino sulla sinistra con la maglia da tifoso del milan) e Walter (l'omino sulla destra vestito da campagnolo con tanto di zappa e berretto di paglia!).

La base è un PDS farcito con uno strato di Crema di Mascarpone semplice, uno strato di panna montata con aggiunta di nutella e uno strato di Crema di Mascarpone con aggiunta di qualche cucchiaio di nutella qua e la. La copertura e le decorazioni, comprese le riproduzioni del mio ragazzo e del mio amico, sono in MMF. La scritta è fatta con un pennarello alimentare rosso. I soggetti sono stati attaccati con Colla di Zucchero.

Mattonella Romantica

2012-01-18T09:44:00.000+01:00

Ecco cosa fare quando si ha tempo da perdere con i ritagli di una torta. Ovviamente ci ho messo qualche minuto. XD

La base è un PDS farcito con Crema di Mascarpone e nutella e panna montata e nutella. La bagna è di latte e maraschino.
La copertura è di panna montata e la decorazione è fatta con cuoricini di zucchero.

Un Panettone Sacco di Doni

2011-12-25T14:46:00.000+01:00

Altro panettone decorato per un regalo di natale!

La base è un panettone al cioccolato ricoperto di gelatina d'albicocche. La copertura è in MMF come le decorazioni.

Un Panettone Babbo Natale

2011-12-25T12:47:00.000+01:00

Ecco un idea geniale che ho avuto quest'anno per natale! Regalare un panettone. Si... ma un panettone particolare creato personalmente.

Come base troviamo un panettone al cioccolato ricoperto di gelatina d'albicocche. La copertura e la decorazione è in MMF mentre il pelo della giacca, del cappello, i capelli e la barba sono in Glassa Reale.

E' sempre lei, Hello Kitty!

2011-12-17T21:18:00.000+01:00

La torta è stata realizzata per il compleanno di una ragazza ma non è una torta normale, bensì una torta senza glutine. La mia prima torta "speciale" con ingredienti diversi dai soliti.

La base è un PDS senza Glutine farcito con una crema senza glutine al cioccolato fondente (quello consentito) e bagnato con latte. La copertura e le decorazioni sono in MMF .

Pan di Spagna senza Glutine

2011-12-17T21:01:00.000+01:00

Un PDS che può essere mangiato senza problemi da chi soffre di celiachia.

Ingredienti
150 g di zucchero
6 uova
75 g di farina consentita senza glutine
75 g di fecola di patate

Montare le uova intere con lo zucchero per una decina o quindicina di minuti finchè l'impasto non diventa quasi bianco, triplica di volume rispetto all'inizio e diventa spumoso tanto che se provate a tirare fuori il frustino spento che state usando per montare l'impasto, diciamo che "fila".
Mescolate la fecola di patate alla farina e setacciandola aggiungetela all'impasto di uova e zucchero lentamente e poco alla volta mescolando con un cucchiaio di legno dal basso verso l'alto in modo da non smontare il composto!
Quando l'impasto è omogeneo passate il tutto in una tortiera imburrata e infarinata (sempre usando la farina consentita) e infornate a forno già caldo a 180° per circa 40 min. Fate comunque la prova dello stecchino che deve uscirne completamente pulito dalla torta.

Un'Altro Sederino Sexy!

2011-12-09T09:46:00.001+01:00

Ecco un altra torta sederino realizzata per il compleanno di un signore! Vedo che questa torta ormai avrà un successo strepitoso!

La base è PDS farcito con Crema di Mascarpone e aggiunta di Crema Chantilly. La bagna è di latte e maraschino. La copertura è in MMF.

Un bel Pesce!

2011-11-30T21:04:00.000+01:00

Ecco l'ultima creazione, terminata proprio oggi pomeriggio! Questa torta è destinata ad un ragazzo che opera in un supermercato al banco del pesce!

La base è un PDS farcito con Crema Pasticcera e Crema Pasticcera con aggiunta di cacao. La bagna è di latte e maraschino. La copertura delle torte è in MMF come le decorazioni del pesce. Per rendere l'effetto ghiaccio da banco del pesce ho ricoperto la torta sotto con Glassa Reale e con le mani ho tamponato.
Il pesce è poggiato sopra un cartone avvolto di carta stagnola e pellicola da cucina e sostenuto rispetto allo strato inferiore con stecchini di legno. Per finire lungo il centro della torta c'è un altro grosso stecco di legno.

Stagione dell'Uva

2011-11-30T18:28:00.000+01:00

Torta realizzata per la fine della raccolta dell'uva per mia cugina.

La base è un PDS farcito con Crema di Mascarpone, pezzi di ananas e pezzi di kinder delice. La bagna è di succo d'ananas e maraschino. La copertura, i grappli d'uva e le foglie sono in MMF mentre i ghirigori marroni e verdi sono in Glassa Reale.

Pavesini Farciti

2011-11-23T09:33:00.000+01:00

Una vecchia ricetta semplice e veloce che mangiavo quando ero piccola alle feste. Adatta per grandi e piccini!

Ingredienti
Pavesini
1 Crema di Mascarpone
Nutella
Caffè
Cocco in polvere

Sistemare in un piatto il cocco in polvere e in un piatto il caffè. Spalmare sulla parte interna di un pavesino la Crema di Mascarpone e sulla parte interna di un altro pavesino la nutella. Unirli a formare un panino. Rotolarli delicatamente nel caffè e passarli infine nel cocco in polvere. Lasciarli riposare in frigorifero per qualche minuto.

Per chi non dovesse amare troppo il caffè i pavesini ci sono anche in versione latte. Basta sostituire il caffè con il latte fresco.

Panna Cotta

2011-11-10T19:16:00.000+01:00

Un dolce che mi è sempre piaciuto mangiare ma che non ho mai realizzato con le mie manine!
La panna cotta può essere guarnita con Caramello, come ho fatto io, con cioccolato o altro a piacimento!

Ingredienti:
1 l di panna
100 g di zucchero a velo
4 fogli di colla di pesce (8gr)
1 bustina di vanillina
1/2 bicchierino di rhum

Mettere in un pentolino la panna con lo zucchero a velo e vanillina. Portare ad ebollizione a fuoco basso sempre mescolando. Nel frattempo immergere la colla di pesce in acqua fredda per 10 min circa. Quando la panna inizia il bollore aggiungere la colla di pesce, ben strizzata, e il rhum. Mescolare e lasciare sobbollire per qualche minuto. Togliere dal fuoco e mettere nelle formine. Posizionare in frigo per il riposo di almeno 8 ore.

Caramello

2011-11-09T19:09:00.000+01:00

E finalmente sono riuscita a fare una cosa che non credevo! Il caramello! Ho provato tanti anni fa con una ricetta diversa trovata su un libro ma dopo il risultato scandaloso ho rinunciato a farlo! Oggi ho voluto rirpovare questo esperimento con una nuova ricetta che mi sembrava molto semplice a farsi ed è stato così. Veloce, semplice e d'effetto.

Ingredienti
200 ml di acqua
1 bustina di vanillina
400 g di zucchero

In una pentola abbastanza ampia e dal fondo spesso mettete a scaldare a fuoco basso lo zucchero. In un altro pentolino mettete a bollire l'acqua aggiungendo la bustina di vanillina. Quando lo zucchero si sarà caramellato raggiungendo la tipica colorazione marroncina, unite direttamente nella pentola l'acqua in ebollizione e mescolate velocemente. Togliete dal fuoco la salsa di caramello, mescolate per qualche minuto e lasciate raffreddare.

- Il fondo spesso della pentola è utile per consentire di diffondere uniformemente il calore evitando di bruciare lo zucchero ancora prima che si caramelli
- E' importante far bollire l'acqua poichè se la uniste fredda al caramello, quest'ultimo, invece di miscelarsi con essa, si solidificherebbe
- ATTENZIONE: quando unirete l'acqua al caramello la differenza di temperatura tra la prima e il secondo provocherà qualche schizzo bollente, proteggete quindi le mani e le braccia con qualcosa e state lontani dalla pentola con il viso. Tutto ciò durerà qualche secondo
- Il caramello si può conservare anche a temperatura ambiente ma dopo qualche ora si solidificherà perciò basterà un pò di calore per farlo sciogliere di nuovo. La mia idea è quella di adagiare il contenitore dello stesso a bagnomaria in acqua bollente e mescolare per qualche minuto.

Un Cesto di Fiori

2011-11-08T09:46:00.000+01:00

La torta ha una base di PDS farcito con Crema di Mascarpone e bagnato con latte e sciroppo di lampone. La copertura bianca è panna montata e le decorazioni sono in MMF.

Torta Moto

2011-11-07T16:32:00.000+01:00

Una torta molto complicata ma che di fatto mi ha dato meno problemi del trattore! Magari non è proprio proporzionata come si dovrebbe ma rende l'idea! Il modello della moto è una Hornet 600 del 2003.

La base è un PDS farcito con Crema di Mascarpone, pezzi di ananas e pezzi di kinder delice. La bagna è di succo d'ananas e maraschino. Le decorazioni sono in MMF. La scritta "Honda" è fatta con un pennarello alimentare nero. Il nero è di colorante alimentare in gel diluito con acqua così come il colore argentato e di colorante in polvere.

Torta Trattore

2011-11-07T10:03:00.000+01:00

Senza dubbio la torta più complicata che mi sono ritrovata a realizzare! Ho avuto qualche piccolo intoppo con le forme della torta e ci ho messo un sacco di tempo a completarla, ma alla fine, come sempre sono riuscita nella missione! XD

La torta ha una base di PDS farcito con Crema di Mascarpone, pezzi d'ananas e pezzi di kinder delice. La bagna è di succo d'ananas e maraschino. La copertura e le decorazioni sono in MMF. Per il nero ho usato il colorante alimentare il gel diluito con un pò d'acqua.

Un Cuore Romantico

2011-11-03T15:19:00.000+01:00

La torta ha una base di PDS farcito con Crema di Mascarpone, pezzi di ananas e pezzi di kinder delice. La bagna è di succo d'ananas e maraschino. La copertura e la decorazione è di MMF.

Winnie The Pooh

2011-10-30T15:05:00.000+01:00

Una torta che mi è piaciuto molto realizzare e trovo sia venuta davvero bene! Addirittura meglio di quanto mi aspettassi.

La base è un PDS farcito con Crema Chantilly e bagnato con latte e maraschino. La copertura e le decorazioni sono in MMF. La scritta sul barattolo è stata realizzata con un pennarello alimentare nero e il miele che fuoriesce è panna montata colorata con coloranti in gel.

Una Trapunta Fiorita

2011-10-27T09:32:00.000+02:00

La torta ha una base di PDS farcito con Crema di Mascarpone e scaglie di cioccolato fondente. La bagna è di latte e liquore maraschino. La copertura e le decorazioni sono di MMF.

Muffins Banana e Gocce di Cioccolato

2011-10-25T15:55:00.000+02:00

Altri muffins buonissimi sia per la colazione che per la merenda di grandi e piccini!

Ingredienti
250 g di polpa di banana
1/2 cucchiaino di bicarbonato o miglioratore
125 g di burro
170 g di gocce di cioccolato fondente
250 g di farina
100 ml di latte
12 g di lievito
qualche goccia di succo di limone
un pizzico di sale
2 uova
1 bustina di vanillina
125 g di zucchero

Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, sbattetelo poi per qualche minuto insieme allo zucchero fino a che il composto risulti chiaro e cremoso. Aggiungete quindi le uova una ad una sempre sbattendo. Su un piatto schiacciate la polpa di banana bagnandola con poco succo di limone per evitare che annerisca, rendetela una purea e aggiungetela al composto. Aggiungete anche il latte a filo. A questo punto incorporate anche la farina a cui avrete già unito il lievito, la vanillina, il bicarbonato e il sale setacciandola e mescolate con un cucchiaio per amalgamare tutti gli ingredienti. In ultimo aggiungete le gocce di cioccolato amalgamando bene il tutto con un cucchiaio e ricordandovi di tenerne da parte 20 g. Riempite uno stampo da muffin con i pirottini di carta e distribuitevi il composto con l'aiuto di un cucchiaio. Distribuite sulla superfice dei muffins le gocce di cioccolato rimanenti. Infornate a 180° per 30 min. Lasciate raffreddare.

Cake Show - Bologna - 15 e 16 ottobre 2011

2011-10-19T19:36:00.000+02:00

Ciao a tutti! Il mio primo post parlato dove non mostrerò foto delle mie torte o dei miei dolci. Semplicemente volevo condividere con voi qualche pensiero. Sabato sono stata al cake show a Bologna, la prima fiera del cake designer in italia! Direi splendido.... si... a parte che l'organizzazione era proprio da buttare. Male organizzato perchè non si vedeva nulla o poco per via della troppissima gente che c'era! Nessuna transenna per delimitare qualche percorso così la gente entrava ad imbuto come solito in italia -.-" Comunque a parte questo mi sono divertita, c'erano ragazze che facevano la cake competition dedicata al giappone (torte spettacolari!!! *_*) e soprattutto c'era lo shop dei prodotti della wilton e non. Ho acquistato finalmente la valigetta degli attrezzi che aspettavo di trovare da luglio! Tra l'altro qui nella mia città il prezzo è davvero esoso, ma al cake show ho speso ben 28 € con sconto fiera incluso! Sono impazzita! Non ci credevo nemmeno io di trovare quello che cercavo a così basso prezzo. Mi pento solo di non aver preso la pistolina per la pasta di zucchero ma sono sicura di trovarla prima o poi da qualche parte. Ho anche acquistato la struttura per far asciugare i fiori di pasta di zucchero appesi a testa in giù, ma prima o poi vi farò vedere tutto!
Prima di tornare a casa (ormai ero li dalla mattina alle 10) nel pomeriggio avevano allestito uno stand dove Toni Brancatisano (della trasmissione "Le torte di Toni" di gambero rosso channel) e Sonia Peronaci (del sito "Giallozafferano") avrebbero proposto qualche loro creazione.
Per finire non vedo l'ora facciano un altra manifestazione uguale (stavolta spero organizzata molto meglio e magari in zona fiere) :)

Vi faccio comunque vedere qualche foto che ho scattato, giusto per rendere l'idea!

Crema Chantilly

2011-10-19T19:25:00.000+02:00

Una crema semplicissima, leggerissima ma di grande effetto! Da non confondere con la crema diplomatica che è l'unione tra crema pasticcera e panna montata.

Ingredienti
500 ml di panna da montare
100 g di zucchero a velo
2 fialette di essenza di vaniglia (o una stecca di vaniglia)

Unire alla panna le fialette di essenza di vaniglia. Montare il tutto con il frullino elettrico. Quando la panna sarà completamente montata aggiungere lo zucchero a velo sempre continuando a mescolare.

Muffins con Gocce di Cioccolato

2011-10-19T09:19:00.000+02:00

Ecco un altro tipo di muffin! Quello più classico di tutti, direi.

Ingredienti
1/2 cucchiaino di bicarbonato o miglioratore
190 g di burro
120 g di gocce di cioccolato fondente
380 g di farina
200 ml di latte
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
3 uova
1 bustina di vanillina
200 g di zucchero

Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, aggiungete lo zucchero e sbattete per qualche minuto gli ingredienti fino a che il composto risulti cremoso. Sgusciate le uova in una ciotola e unitele una alla volta al composto di burro e zucchero sempre sbattendo; aggiungete il latte tiepido a filo e continuate a mescolare fino a quando la consistenza risulterà ben liscia, gonfia ed omogenea. Mischiate la farina con il lievito, il bicarbonato o miglioratore, la vanillina e il sale, uniteli poco alla volta al composto setacciandoli fino a che il tutto risulterà cremoso e senza grumi. Per ultimo aggiungete 100 g di gocce di cioccolato avendo cura di tenerne 20 g da parte per decorare la superficie. Mettete l'impasto a cucchiaiate nelle pirottine di carta poste all'interno dello stampo per muffins, riempiteli fino al bordo. Distribuite le gocce di cioccolato rimanenti sulla superficie. Infornate a 180° per 25 min. A cottura avvenuta dei muffins, che dovranno risultare dorati, spegnete il forno e lasciateli riposare per 5 min a sportello aperto, dopodichè potete estrarli e lasciarli raffreddare completamente.

Muffins Semplici

2011-10-07T16:12:00.000+02:00

Ecco i miei primi muffins! Ho deciso di dedicarmi anche io a questo mondo! Tanti tipi di muffins e cupcakes, semplici e decorati! Sarà bellissimo!

Ingredienti:
La punta di cucchiaino di bicarbonato o miglioratore
180 g di burro
380 g di farina
250 ml di latte
1 bustina di lievito
La buccia grattugiata di 1 limone
1 pizzico di sale
2 uova intere e 1 tuorlo
1 bustina di vanillina
200 g di zucchero

Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e poi ponetelo in una ciotola e sbattetelo con i frustini assieme allo zucchero e alla vanillina. Aggiungete la scorza del limone e il sale, quindi sbattete ancora per qualche minuto fino a che il composto risulti cremoso. Rompete le uova, versatele in un contenitore insieme al latte e sbattetele con una forchetta. Unite il composto di uova e latte poco alla volta e sempre mescolando alla crema di burro e zucchero. Continuate fino a quando la consistenza risulterà ben liscia, gonfia ed omogenea. Mischiate la farina, il lievito e il bicarbonato o miglioratore e uniteli poco alla volta e setacciandoli al composto, fino a che tutto risulterà cremoso e senza grumi. Mettete l’impasto a cucchiaiate negli stampi da muffin contenenti le pirottine di carta fino a riempirli quasi al margine. Poneteli in forno già caldo a 180° per 25 min. A cottura avvenuta dei muffins, che dovranno risultare dorati, spegnete il forno e lasciateli riposare dentro per 5 min a sportello aperto, dopodiché potete estrarli e lasciarli raffreddare completamente.

Minnie

2011-10-06T09:29:00.000+02:00

Una torta realizzata per il compleanno di una bambina di un anno.

La base è un PDS farcito con Crema di Mascarpone e scaglie di cioccolato, bagnato con latte e maraschino. Copertura e decorazioni sono realizzate in MMF così come la figura di minnie (disegnata con un pennarello alimentare nero e colorata con coloranti alimentari in gel).

Febbre per il Rosso

2011-10-05T16:06:00.001+02:00

Altra torta per adulti realizzata per il compleanno di un amico di mio fratello! Per stare sempre in tema ed essere maliziosi ecco la parte del corpo femminile che mi mancava da realizzare...

La base è un PDS farcito con una Crema di Mascarpone, pezzetti di kinder delice e ananas. La bagna è di succo d'ananas e maraschino. La copertura e le decorazioni sono in MMF. La scritta e il tatuaggio è stato realizzato con un pennarello alimentare nero.

La Brazadela

2011-09-15T09:46:00.000+02:00

Tipico dolce della mia zona, Ferrara! Una semplice ciambella per la colazione o per la zuppa inglese poichè dopo qualche giorno indurisce. Ottima da "tocciare" nel vino!

Ingredienti
500 g di farina
250 g di zucchero
100 g di burro
250 ml di latte
2 uova
scorza grattugiata di 1 limone
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito vanigliato per dolci

Lavorare a crema lo zucchero e il burro, unire le uova e mescolare. Aggiungere il latte, la scorza del limone, la farina (già mescolata al lievito) e infine il pizzico di sale. Amalgamare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo. Infornare a 180° per 45 min circa.

Surf!

2011-09-05T10:11:00.000+02:00

Ecco una torta realizzata su misura per un amico di mio fratello, Christian, un grande surfista!
La figura sulla torta è la mia prima realizzazione di un soggetto in carne ed ossa!

La base è un PDS farcito con Crema di Mascarpone e Crema di Mascarpone con nutella. La bagna è di latte e liquore maraschino mentre la copertura è in briciole di PDS per creare la sabbia e Crema di Burro per creare l'effetto mare e onde. L'onda grande è un pezzo di PDS ritagliato a giusta forma. La tavola da surf e la figura del surfista (il festeggiato) è in MMF.

Crema di Burro

2011-09-03T11:47:00.000+02:00

Ecco una crema fantastica se si vogliono ricreare effetti particolari! Per dare la giusta atmosfera delle onde di un mare è la crema giusta! Tipica ricetta americana, molto stucchevole e molto dolce. Io personalmente non la userei mai per farcire torte ma solo per ricoprirle quando devo creare qualcosa che con la normale panna montata non verrebbe mai! Utile anche per fare le decorazioni, soprattutto fiori come le rose (usando lo spillo adatto).

Ingredienti
125 g di burro appena uscito dal frigo
250 g di zucchero a velo
1 cucchiaio di panna o latte
1 fialetta di aroma a piacere

In una ciotola mettiamo il burro in piccoli pezzi per facilitare lo sbattitore. Iniziamo ad usare la frusta fin quando il burro non diventi una crema morbida, poi pian piano aggiungiamo lo zucchero e lo facciamo incorporare al burro. Quando vediamo che si formano piccoli grumetti aggiungiamo la panna o il latte e l'aroma. Aggiungiamo quindi lo zucchero rimanente.

- Se vediamo che la crema non tiene la forma o è troppo asciutta ci regoleremo ad aggiungere altra panna o latte o altro zucchero
- Se la crema viene messa in frigo prima dell'utilizzo è necessario farla riammorbidire
- La crema dura 4 o 5 giorni al massimo perchè il latte o la panna vanno a male
- Se si conserva nel congelatore sarà pronta per ogni evenienza
- Quando si fanno i fiori sullo spillo è consigliabile mettere carta forno su di esso così da poter mettere le rose appena fatte in frigo ad indurire e poterle spostare sulla torta più facilmente
- Le decorazioni si possono congelare

Scooby Doo

2011-08-23T19:29:00.000+02:00

La torta realizzata ieri per il mio cuginetto Riccardo! Ogni anno mi chiede sempre qualcosa di diverso che gli piace molto! :)

La base della torta è un PDS farcito con uno strato di Crema di Mascarpone e uno strato di Crema di Mascarpone e Nutella. La bagna è di latte e liquore maraschino. La copertura e le decorazioni come il personaggio, la scritta, le zampettine sono in MMF, Scooby Doo è stato realizzato con un pennarello alimentare nero (cosi come le piccole zampette disegnate) e dipinto con coloranti alimentari in gel.

Betty Boop

2011-07-29T20:43:00.000+02:00

Ultima torta creata per il compleanno di Anna appassionata di personaggi di cartoni e varie.

La base è un PDS farcito con Crema di Mascarpone e amaretti sbriciolati. La bagna è di latte e liquore maraschino. La copertura è di MMF come le decorazioni: stelle, nome e personaggio (disegnato e colorato a mano con pennarelli alimentari e coloranti in gel). Per completare il tutto ghirigori rossi con pennarello alimentare e nastro rosa con fiocchetto.

Primi Confetti Decorati

2011-07-29T20:28:00.000+02:00

L'altro giorno ho deciso di sperimentare qualcosa che ho visto in internet già da un pò di tempo, mi ha sempre incuriosito e avendo qualche minuto di tempo libero mi sono cimentata nell'arte di decorare i confetti! La trovo una cosa carinissima, ci vuole molta pazienza ma è molto originale il lavoro che ne viene fuori alla fine. Di questi confetti ci sono molte varianti: battesimi con oggettini in blu o in rosa a seconda del sesso del nascituro; matrimoni con fiori, scritte e piccoli sposini in miniatura; Lauree con pergamene e cappellini appositi e perchè no feste di compleanno con oggettini in tema con la torta o le passioni della /del festeggiata/o.

Ho usato confetti comperi (ovviamente :P) con la mandorla (sono quelli che preferisco! *ç*), i decori sono in MMF e per attaccarli ai confetti ho usato questa Colla di Zucchero. Per ora ho creato solo 3 piccoli oggetti: un biberon, un ciuccio e un fiore; tutto in azzurro per simulare un battesimo di un maschietto!

Colla di Zucchero

2011-07-29T16:37:00.000+02:00

Una mistura speciale che ha l'utilità di attaccare la MMF su torte e confetti. Il suo utilizzo più comune è per attaccare piccole decorazioni sui confetti, appunto, creando così piccoli capolavori di "confetti decorati" per preparazione di bomboniere da cerimonia come matrimoni, battesimi e lauree. Di solito vendono la colla apposita ma con questo metodo si rispamiano soldi e fatica (è molto semplice da creare e ci sono ingredienti reperibilissimi e che tutti abbiamo in casa).

Ingredienti
4 cucchiaini di zucchero a velo
1 cucchiaino di acqua

Mettere lo zucchero in una tazzina, aggiungere l'acqua e mescolare bene finchè non venga un impastino omogeneo, bianco e filoso". Se necessario aggiungere altro zucchero a velo.

P.S: con questo impasto ne viene 1/4 di tazzina da caffè, se volete farne in dosi più alte basta aumentare sempre di pari passo gli ingredienti (es: 8 cucchiaini di zucchero e 2 di acqua).

Cuore di Cioccolatini

2011-07-09T10:23:00.000+02:00

L'ultima creazione, un collega di lavoro del mio ragazzo mi ha commissionato questa torta per un regalo romantico! :) Era da un pò di tempo che volevo realizzare una torta simile e finalmente la mia scatola di cioccolatini è pronta!

La base è un PDS farcito con Crema Pasticcera alla vaniglia e bagnato con latte e maraschino. La copertura è in MMF così come il fiocco e la scritta. Per guarnire il tutto una montagna di cioccolatini (comperi).

In Forma per l'Estate!

2011-06-22T17:34:00.000+02:00

La torta che ho realizzato per il compleanno del mio cuginetto di 17 anni, su sua richiesta!

La base è un PDS farcito con uno strato di Crema di Mascarpone e pezzetti di kinder delice e uno strato di Crema di Mascarpone e nutella. La bagna è di semplice latte e liquore strega. La copertura e le decorazioni sono in MMF. Ho fatto un mezzobusto in costume con tanto di cuciture sullo stesso e un piercing all'ombelico colorato con la mia nuovissima polverina oro. Ho terminato il tutto con una scritta e 2 tatuaggi, uno sulla pancia ed uno sulla tetta realizzati con un pennarello alimentare nero.

Tette per un 70ntenne

2011-06-22T17:10:00.000+02:00

Ecco la torta che non mi sarei mai aspettata mi commissionasse mia zia per il compleanno di un suo amico! Tra l'altro il regalo di compleanno fatto a scherzetto!

La base è un PDS farcito con Crema di Mascarpone, pezzi di ananas e kinder delice. La bagna è di succo di frutta all'ananas e liquore strega. La copertura è in MMF così come le decorazioni del corpetto. Le scritte sono fatte con un pennarello alimentare nero.

Sederino 2 la Vendetta!

2011-06-22T16:56:00.000+02:00

Vedo che le torte di questo genere vanno molto di moda ultimamente! Questa è la prima di una serie di 3 per adulti che mi hanno ordinato in una settimana!

Questa ha una base di PDS farcito con una Crema al Cioccolato e bagnato con latte e maraschino. La copertura e le decorazioni come perizoma, calze a rete e reggicalze sono in MMF. Per dare il tocco finale un tatuaggio sulla schiena realizzato con un pennarello alimentare nero.

Crema al Cioccolato

2011-06-16T16:36:00.000+02:00

Una crema davvero squisita e soprattutto magica! Basta un pò di riposo e la crema si solidifica come la nutella!

Ingredienti:
300 gr latte
100 gr burro
150 gr glucosio (o miele)
100 gr rhum o liquore a piacere
100 gr latte freddo
500 gr cioccolato fondente
600 gr cioccolato al latte

Mettere in un pentolino il latte, il burro e il miele o il glucosio, far sciogliere il burro a fuoco bassissimo, non dovrà raggiungere il bollore. Togliere dal fuoco e aggiungere il liquore e il latte. Ora sciogliere i due cioccolati e aggiungerli uno per volta al composto. Prendere uno sbattitore e sbattere fin quando la crema non diventa fredda (questo é un passaggio facoltativo ma la crema prende aria). Coprire la crema nel contenitore con pellicola e lasciarla riposare fuori dal frigo per 12 ore circa (a volte serve un pò più tempo perciò se la vedete ancora liquida non demoralizzate ma abbiate pazienza!). Riprendetela, una bella giratina di frusta e otterrete la vostra crema.

Piatto Girevole

2011-05-24T18:03:00.000+02:00

Un altra utilità inventata genialmente! E' veramente straordinario, ti permette di decorare le torte molto più facilemente poichè mentre la panna o la glassa esce dal sach a poche potete girare il piatto in modo da non fermarvi mai e fare tutta la vostra decorazione lineare e senza intoppi. L'unico difetto che ho trovato è che serve un tappetino antiscivolo (di quelli da cucina che si mettono sul lavello o nei mobili vanno benissimo) perchè il vassoio tende a fare un volo peggio di un gabbiano se non state particolarmente attenti e girate, magari, troppo in fretta perchè vi scappa il piatto. XD

Questo è il piatto girevole con l'appoggio alto, ideale per tavoli o mobili sul quale siete poggiati che sono molto bassi, vi aiuta ad alzare la torta in modo che la schiena non risenta troppo della lavorazione!

Invece questo è il piatto girevole con l'appoggio basso, quando avete tavoli e mobili di misure normali, non vi cambia molto l'altezza del piano d'appoggio ma aiuta solo per le decorazioni come ho spiegato su.

Fiorellini

2011-05-24T17:10:00.000+02:00

Torta realizzata per un compleanno al ristorante.

La base è un PDS farcito con Crema di Mascarpone e pezzi di fragola (messi a macerare in frigo con zucchero e maraschino). Bagnato con il succo di macerazione delle fragole. La decorazione è in panna montata mentre le foglie e i rampicanti sono in Glassa Reale e i pistilli dei fiorellini sono fatti da cuoricini di zucchero.

Sach a Poche e Bocchette

2011-05-17T19:03:00.001+02:00

Un aquisto del quale andrò sempre fiera e una delle cose che uso di più in assoluto per le torte: la sacca usa e getta da pasticcere. Ho provato, prima di questa, ad usare la siringa e la sacca in tela ma in entrambi i casi mi sono trovata veramente malissimo! Vi assicuro che meglio della sacca usa e getta non c'è nulla: la puoi comunque utilizzare più volte se devi fare piccoli decori (ad esempio per la glassa reale sono costretta a prendere un sach a poche e tagliarlo per farlo più piccolino in modo che sia più agile nel decorare, perciò per non sprecare quella sacca la lavo, la lascio asciugare e la riutilizzo per un altra volta o 2). Bhe, il suo utilizzo è già conosciuto ed è molto ampio: spazia dalla decorazione (panna montata, crema al burro, creme varie e glassa reale) alla riempitura dei dolci (come i croissant o i bignè).

Le bocchette sono un altro acquisto corredato alla
sach a poche, anche perchè senza questi la stessa
non può funzionare a dovere. Esistono veramente tanti tipi di bocchette, io ne ho almeno 50 nella mia confezione tra cui quelle piccoline classiche, il porta bocchette (ovvero un oggettino in plastica che si infila dentro alla sacca da pasticcere (già bucata nella punta a misura) in modo che fuoriesca un pò per poi poggiarci sopra la bocchetta stessa che si vuole utilizzare e ancora sopra (per tenere ferma quest'ultima) un altro pezzo in plastica che si avvita al primo. Nella
confezione inoltre si trovano 4 bocchette più grandi (per fare più strada nella farcitura dei dolci o nelle decorazioni magari delle torte più grandi XD) e 2 chiodi per fiori (da fare con la crema di burro o panna montata o una crema comunque molto soda e la sach a poche con bocchetta apposita).

Torta Fiorita

2011-05-17T18:52:00.000+02:00

Ultima torta realizzata! Piccola ma laboriosa!

La base è un PDS farcito con Crema Pasticcera alla mandorla e bagnato con latte, essenza di mandorla, zucchero e maraschino. La copertura sopra e laterale è in MMF mentre i ghirigori decorativi sono in panna montata. I fiori, i rampicanti e la scritta sono in Glassa Reale (con la tecnica Brush Embroidery) ed hanno come pistillo al centro dei cuoricini di zucchero.

Misuratore

2011-05-14T15:44:00.000+02:00

Altra invenzione fotonica! Senza questo non saprei come fare per contenere e misurare qualsiasi liquido. Io non sono mai stata ferrata in matematica soprattutto con le equivalenze perciò questo misuratore è una mano dal cielo XD E' un semplice contenitore in plastica con manico e bocchetta appuntita simil caraffa con la barra di misurazione di liquidi e misurazione di sostanze solide.

Bottiglia per Bagne

2011-05-14T15:36:00.001+02:00

Ecco un utilissima invenzione. Si chiama bottiglia graduata per bagne e l'ho comprata circa 1 anno fa. Mi sono sempre trovata benissimo perchè invece di usare il solito cucchiaio (che o bagna troppo la torta in un punto preciso o bagna poco perchè il liquido non si sparge a dovere) c'è questo attrezzino. La bottiglia è in plastica con un tappo in plasttica siliconata. Sopra al tappo ci sono dei piccoli fori che permettono di fare uscire la bagna poco per volta e in una sola passata spargerla ovunque. Inoltre ha anche la graduazione di liquidi per misurarne la quantità.

Un Regalo per lo Zio

2011-05-14T15:24:00.000+02:00

L'ultima torta finita giusto giusto stamattina! Realizzata per il compleanno di mio zio, Giuliano.

La base è un PDS farcito con Crema di Mascarpone, pezzi di kinder delice e ananas. Bagnato con succo di frutta all'ananas e maraschino. La copertura è in MMF così come il fiocco, il laccetto, il bigliettino attaccato al regalo e il numero. La scritta è fatta con i pennarelli alimentari.

Winnie The Pooh e Company

2011-05-08T12:07:00.000+02:00

Ecco l'ultima torta che ho realizzato giusto ieri per una bimba di 2 anni. Su richiesta il soggetto doveva essere Winnie The pooh e io mi sono data alla pazza gioia a creare tutti i personaggi tridimensionali! :D Una cosa di cui mi rammarico è non aver potuto fotografare il passo passo della creazione per mancanza di tempo ma spero ricapiti l'occasione!

La base è un PDS farcito con Crema di Mascarpone, pezzi di kinder delice e ananas. Bagnato con succo d'ananas e pochissimo maraschino. La copertura è in MMF così come tutti i soggetti e le decorazioni che ci sono. I ciuffetti di erba che spuntano ovunque sono in Glassa Reale.

Scherzetto di Compleanno

2011-05-08T11:57:00.000+02:00

Ecco un altra torta in stile porno fatta per il compleanno di una ragazza al ristorante di mio fratello! é una torta su richiesta perciò io ho solo creato ciò che mi hanno detto! Però sto degenerando eh! XD

La base è un PDS farcito con Crema di Mascarpone e scaglie di cioccolato. Bagnato con latte e maraschino. La copertura è in MMF, i segni dei peli sono fatti con colorante in gel e i peli veri e propri in rilievo sono in Glassa Reale come la scritta.

Ghirigori e Rose

2011-05-07T14:41:00.000+02:00

La torta è stata realizzata per una vecchia amica, Roberta, in occasione del suo compleanno.

La base è un PDS farcito con Crema di Mascarpone, pezzi di kinder delice e ananas. Bagnato con succo d'ananas e maraschino. La copertura è in MMF così come le rose. I ghirigori bianchi che coprono tutta la torta e le foglie delle rose sono in Glassa Reale. Per completare il tutto un nastrino rosa attorno alla torta.

Coniglietti Pasquali

2011-05-07T14:30:00.000+02:00

La torta è una richiesta di mamma per il regalo di pasqua ad una sua collega di lavoro.

La base è un PDS farcito con Crema di Mascarpone, pezzi di kinder delice e ananas. Bagnato con succo di frutta all'ananas e maraschino. La copertura è in MMF così come il coniglietto sopra al tronco (perchè la torta vuole essere a forma di tronco d'albero tagliato) quello in basso con solo il culetto fuori, il cestino e la scritta sul vassoio. Le ovette sono quelle compere di cioccolato ricoperte di zucchero colorato e i rampicanti sono fatti con Glassa Reale.

Un Sederino Molto Sexy

2011-05-05T09:27:00.000+02:00

E dopo la torta porno, dopo quelle delle tette ecco a voi quello che mancava! Un sederino sexy! Realizzata per il compleanno dell'amico di mio fratello, Marco in Aprile del 2011. Ovviamente torta portata al ristorante dove hanno festeggiato il compleanno!

La base è un PDS farcito con Crema di Mascarpone, pezzi di kinder delice e ananas. Bagnato con succo d'ananas e maraschino. La copertura è in MMF così come la decorazione che comprende: perizoma, reggicalze e calze a rete. Per dare il tocco finale un bel tatuaggio sulla schiena e la scritta di auguri realizzati con pennarelli alimentari.

Happy Hippo ma...

2011-05-05T09:21:00.000+02:00

E' una storia luuuunga!! Dunque, praticamente una ragazza mi ha commissionato la torta happy hippo! Io ho detto: ma certo, la torta è facile e faccio presto a farla! A 2 giorni dalla consegna della torta sono andata a comprare gli happy hippo... bhe... cerca, cerca e cerca, niente! Ho scoperto che li hanno tolti dal mercato e ci sono solo i choco fresch che sono rinoceronti ricoperti di cioccolato! Infatti ho usato quelli e alla fine mi sono dovuta arrangiare a farmeli a mano! Che faticaccia ragazzi!!

La base è un PDS farcito con Crema di Mascarpone e Crema di Mascarpone e nutella. Bagnato con latte e maraschino. La decorazione è in panna montata colrata di blu e il laghetto è fatto di gelatina colorata anch'essa di blu. Per gli happy hippo ho preso il choco fresh e l'ho ricoperto di MMF, ho fatto la codina, gli occhietti e i buchi per il naso! Poi per farli più somiglianti possibile ho preso la granella di zucchero e l'ho attaccata sotto all' happy hippo casalingo!

Torta Frettolosa

2011-05-05T09:14:00.000+02:00

Una torta in velocità chiesta il giorno prima della festa e portata al ristorante di mio fratello in Aprile del 2011. Meno male che avevo in caso qualche fiore finto per queste evenienze!

La base è un PDS farcito con Crema Pasticcera alla vaniglia e bagnato con latte e liquore strega. La copertura è panna montata così come i ghirigori sopra alla torta. La decorazione è fatta con un fiore giallo (finto proprio per mancanza di tempo) e la scritta con la nutella. Ai lati ci sono palline di zucchero gialline.

Replica: Barbie 2

2011-05-05T09:04:00.000+02:00

Altra torta barbie, la prima è piaciuta tantissimo perciò la mia datrice di lavoro ha voluto questa torta per la sua bimba. Fatta in marzo del 2011.

La base è un PDS farcito con Crema di Mascarpone, scaglie di cioccolato e ananas. Bagnato con Succo d'ananas e pochissimo maraschino. Come nell'altra torta uguale ho dato la forma di una cupola allungata e ho infilato nel centro la barbie (avvolta in pellicola trasparente fino al busto, con i capelli legati perchè non toccassero la panna e accompagnata da un nastrino rosa su di essi). La copertura è in panna montata come la decorazione del vestito completo. Per finire ho sistemato delle piccole roselline di ostia e degli zuccherini rosa a pallina.

Orsetto per Lotteria

2011-05-04T12:44:00.000+02:00

Torta realizzata per la mia datrice di lavoro da portare all'asilo di sua figlia dove si è tenuta una lotteria di beneficenza con tanto di premi (che erano le torte fatte dalle mamme).

La base è un PDS farcito con Crema di Mascarpone, pezzi di kinder delice e ananas. Bagnato con succo d'ananas e maraschino. La copertura è in MMF così come i ghirigori di decorazione, il cestino, i fiori e l'orsetto. Vicino ai ghirigori ho fatto dei puntini con i pennarelli alimentari e ho finito la torta con un nastrino rosa attorno alla stessa.

Torta Semplice con Fiori

2011-05-04T12:35:00.000+02:00

Torta realizzata per mia nonna in Marzo del 2011, a lei piacciono le cose semplici perciò ho tentato di accontentarla!

La base è un PDS farcito con Crema Pasticcera al rhum (che sembra zabaione) e bagnato con latte e liquore per dolci. La decorazione è in Glassa Reale fatta su una cialda di MMF, sempre con la tecnica "Brush Embroidery". Ai lati è decorata con panna montata e stelline di zucchero.

Anniversario

2011-05-03T19:39:00.001+02:00

Ecco la torta che ho preparato per l'anniversario di 2 amici, Serena e Cristoforo. Lei stessa mi ha commissionato questa torta con tanto di dedica personalizzata :)

La base è un PDS farcito con una Crema Pasticcera e fragole in pezzi, bagnato con latte e maraschino. La copertura è in MMF come i cuoricini. La scritta è in Glassa Reale mescolata a qualche cucchiaino di nutella. Per finire la decorazione un nastrino rosa attorno alla torta.

Torta per Mamma

2011-05-03T19:25:00.000+02:00

La mia prima torta gelato mai realizzata! Per il suo compleanno mamma mi ha chiesto espressamente di farle una torta con il gelato e così ecco qui! Fatta in Marzo del 2011 con gelato preso in gelateria perchè ancora non ho la macchina apposita (acquisto che farò molto presto!).

La base è un PDS farcito con 1 kg e mezzo di Gelato al Torroncino e bagnato con latte e maraschino. La torta andava messa in frizeer subito una volta decorata perciò ho cercato di fare una cosa veloce. Il giorno prima ho preparato su una cialda in MMF un disegno in Glassa Reale con tecnica "Brush Embroidery" e il giorno dopo ho decorato il tutto anche con panna montata (che mi ricordo si è congelata all'istante una volta spalmata sulla torta! XD). Prima di servirla va tirata fuori almeno mezzora prima.

Torta "50"

2011-05-03T18:12:00.000+02:00

Torta realizzata per un compleanno al ristorante di mio fratello in febbraio del 2011.

La base è un PDS farcito con Crema Pasticcera alla mandorla e bagnato con latte, sciroppo alla mandorla e maraschino. La copertura è in panna montata così come le decorazioni ai lati della torta e dei numeri. I fiori sono margherite in MMF colorate con coloranti in gel diluiti in acqua e un pennellino.

Agenda e Libro

2011-05-02T20:04:00.000+02:00

Ecco la torta più bella che ho realizzato per il mio Tone! Amante del calcio, tifoso del Bologna ma anche scrittore di poesie. Qualche anno fa aveva raccolto tutte le sue poesie in un libretto che aveva creato da solo al pc per poi regalarlo ad amici e parenti. Ogni anno la sua agenda viene trasformata dai colori più scadenti (quest'anno e l'anno scorso era arancione smorto XD) ad una sfavillante agenda rossoblu (sono io che gliela faccio) e quest'anno ho deciso di racchiudere le 2 cose che ama così che potesse anche metterle in circolo per internet nei forum e siti che frequenta su calcio e poesie. Per farvi capire meglio c'è anche una foto della torta insieme all'agenda del 2011. La torta è di Febbraio.

La base è un PDS farcito con Crema di Mascarpone, ananas e kinder delice. Bagnato con succo d'ananas e maraschino. Le torte sono 2, una sopra all'altra sorrette da un vassoietto di cartone e bastoncini di legno piantati dentro la torta sottostante. La copertura è in MMF così come lo scudetto e le scritte sull'agenda e sul libro di poesie! (Un pò per amore un pò per sport è il titolo del suo libro). In questo caso ho preferito usare i pennarelli alimentari per disegnare nel dettaglio lo scudetto stesso e i coloranti in gel diluiti con acqua per dipingere l'agenda di rosso e di blu e il libro di marrone antico. Ai lati ho lasciato scoperto in modo che si vedesse la panna che poi ho rigato con un coltello a creare le pagine.

Cresima

2011-05-02T19:46:00.000+02:00

Realizzata per il festeggiamente di una cresima di una ragazza in Gennaio del 2011.

La base è un PDS farcito con Crema di Mascarpone e kinder delice, bagnato con latte, cacao e maraschino. La copertura è in panna montata come la decorazione rosa al lato e i rami che si arrampicano. La finestra è in MMF come i decori quali: la colomba in alto, la pergamena con la scritta di colorante in gel, il rosario, il bastone e il cappello del vescovo.